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No hay escasez de leche en el mercado hoy en día. Desde la clásica leche de vaca hasta alternativas no lácteas elaboradas con casi todos los tipos de nueces y plantas que puedas imaginar, las variedades de leche te permiten elegir los tipos que mejor te gusten y que te proporcionen la nutrición que estás buscando. Aunque ha existido desde siempre, la leche de cabra es algo así como una novata cuando se trata de selecciones en los estantes de las tiendas. En comparación con la leche de vaca y las leches de origen vegetal, la leche de cabra entrega más proteínas y otros macro y micronutrientes que son clave para una buena salud. ¡Echemos un vistazo más de cerca!
Como probablemente sepas, la proteína es un macronutriente muy importante. Proporciona a tu cuerpo la energía que necesita para funcionar. También juega un papel clave en el crecimiento y desarrollo, ya que ayuda a construir huesos, músculos y piel. La proteína ayuda en el flujo sanguíneo saludable, la digestión y el equilibrio hormonal. Y debido a que se necesita más energía y tiempo para digerir —y reduce las hormonas del hambre— juega un papel en mantenerte lleno y satisfecho durante más tiempo, ayudando con un mantenimiento saludable del peso.
La recomendación diaria de proteínas para un adulto sano es de alrededor de 0,8 g/kg de peso corporal, pero las necesidades individuales varían. Por ejemplo, una persona de 68 kg (150 libras) debe aspirar a obtener alrededor de 55 gramos de proteína al día.
Beneficios de la leche de cabra: Una porción de leche de cabra contiene 9 gramos de proteína (20% DV), por lo que proporciona alrededor del 16% de tus necesidades diarias.
Cuando se trata de minerales, el calcio es un gran problema. Es el mineral más abundante en tu cuerpo, y la mayor parte se almacena en tus huesos. Debido a esto, obtener suficiente calcio en tu dieta es importante para mantener tus huesos y dientes fuertes y saludables. El calcio también es importante para la coagulación de la sangre, la función muscular y nerviosa, la regulación del ritmo cardíaco y la salud renal.
Muchas personas no consumen la ingesta diaria recomendada de calcio. Las mujeres de 19 a 50 años deben recibir 1,000 mg por día, y los hombres de 19 a 70 años necesitan 1,000 mg por día. Las recomendaciones de ingesta diaria de calcio aumentan ligeramente con la edad.
Beneficios de la leche de cabra: Si estás luchando por consumir suficiente calcio, considera agregar leche de cabra a tu dieta.
El papel más importante del potasio en tu cuerpo es mantener los niveles de líquidos dentro de las células dentro de un rango normal. Trabaja junto con el mineral sodio, que mantiene los niveles de líquido fuera de las células dentro de un rango normal. Obtener la cantidad correcta de potasio en su dieta puede disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular, presión arterial alta y cálculos renales. También puede ayudar en la salud ósea y el equilibrio de azúcar en la sangre.
Beneficios de la leche de cabra: Mientras que una taza de leche de vaca proporciona 322 mg de potasio, la leche de cabra proporciona un poco más de 498 mg por taza.
La leche de cabra también es rica en otros micronutrientes esenciales. Por ejemplo, una taza de leche de cabra suministra alrededor del 8.5% de la RDA de magnesio. El magnesio regula el azúcar en la sangre y la presión arterial y ayuda en el funcionamiento muscular, óseo y nervioso. Al igual que el calcio, el magnesio también mantiene tu ritmo cardíaco estable.
La leche de cabra también proporciona fósforo. El fósforo juega un papel en mantener el corazón, los nervios y los músculos saludables. También se utiliza para obtener energía en tu cuerpo. Obtener suficiente fósforo en tu dieta es esencial para una adecuada salud renal y función digestiva.
La leche de cabra también contiene vitamina A. La vitamina A desempeña un papel en muchas funciones corporales. En particular, apoya la salud ocular y la producción de glóbulos blancos (lo que ayuda a combatir las infecciones). La vitamina A también puede ayudar a mantener la memoria.
Se considera que la leche de cabra es más fácil de digerir que la leche de vaca, y debido a esto, puede ser tolerada mejor por las personas con intolerancia a la leche de vaca. Debido a la composición de la leche de cabra, algunas personas que son alérgicas a la leche de vaca también pueden consumir leche de cabra como sustituto.
Tenga en cuenta que si tiene intolerancias alimentarias o alergias, asegúrese de consultar con su proveedor de atención médica antes de consumir cualquier nuevo alimento o bebida. La leche de cabra puede ser un sustituto adecuado para algunos pero no para otros.
No es sorprendente que la leche de cabra se pueda consumir de la misma manera que consumiría leche de vaca. El sabor es ligeramente diferente debido al proceso de pasteurización. Es más espeso y cremazo, pero aún funciona muy bien en muchas recetas. La leche de cabra evaporada se puede batir y agregar al café. La leche de cabra en polvo puede ser una gran adición a los batidos.
Otros usos de la leche de cabra incluyen:
El uso de leche de cabra puede agregar algo de variedad a su dieta, al mismo tiempo que agrega proteínas, calcio, potasio, magnesio, fósforo, vitamina A y otros nutrientes beneficiosos. ¡Mira cómo puedes agregar leche de cabra a tus comidas para disfrutar de estos beneficios!
Referencias:
DESCARGO DE RESPONSABILIDAD: Estas declaraciones no han sido aprobadas por la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA). Estos productos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedades.
